Le programme que nous avons confectionné pour cette journée nous amène à découvrir l’origine géologique de l’île de Terceira, et la relation de ses habitants avec la terre. Nous commencerons à monter le Mont Brasil, qui, tout comme le reste de l’île, est sorti des profondeurs de la mer pour former l’un des meilleurs points de vue sur la ville de Angra et sa baie, à l’est, et sur la baie du Fanal, à l'ouest. Après une visite dans la zone balnéaires des biscoitos, et un bon déjeuner, nous nous promènerons par les murets de basalte qui protègent les vignes. La visite se complète avec le Musée du Vin. Sur le chemin de Angra do Heroísmo, passage vers l’intérieur de l’île :  il sera temps de connaître les saveurs et les produits de Terceira, dans une visite à la Quinta dos Açores. Retour à l’hôtel et fin de nos activités.